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Faszination Brezel – Alles über das verschlungene Laugengebäck

Jeder kennt sie, jeder liebt sie: Die Brezel. Schon seit dem 19. Jahrhundert ist das Geheimnis des Laugengebäcks bekannt, bis heute macht die Brezelindustrie enorme Umsätze. Kaum ein anderes mit Natronlauge getränktes Gebäck ist so erfolgreich. Doch was steckt hinter dem Erfolgs- und Backrezept dieses Teigknotens? Mehr lesen...

22.4.2020

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